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大理旅游Dali
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苍山洱海,蝴蝶泉边,大理的风花雪月在静谧中悠远,美得不经意却那么沁人心脾。

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大理美食

http://dali.cncn.com  2008-12-03  大理旅游网
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    以前大理出名的是气锅鸡和沙锅鱼,气锅鸡吃的人多了,不介绍,沙锅鱼仗着洱海的鲜鱼,在大理家家户户都会做,全国都可以做,所以也不说。

  洱海的大螺蛳可是一绝,以前我家在大理的时候都有拳头大的,现在只有乒 乓球大小,风味仍存,通常是杀了,分螺蛳头和螺蛳黄(脂肪)来做,去年 去大理又看到有象广东人吃田螺般的整只吃的吃法,估计不怎么样。其实以 前广东的田螺巨大的时候也不整只吃的。广东人通常在大理都只敢吃螺蛳头 ,但实际上螺蛳黄更美味。

  还有就是大蚌壳,以前在大理我们家用我洗澡的木盆成盆端回家杀,动刀动 枪的快活极了,运气好的还可以找到米粒大小的珍珠,广东的蚌壳多蚂蝗, 不敢吃。

  再就是洱海里的黄花鱼,极扁,据说是为了逃避什么仙人的惩罚钻进石缝里 形成的,美味,现在已不大见得到。至于金大侠说的弓鱼,早已不见踪影, 不知道近年是否重新繁殖成功呢?

  还有火腿,以前大院里整个单位整只腿开来吃才叫美味,据说形成火腿的细 菌在火腿厚皮剥开后见了氧气会马上变质哈喇,所以现在的包装火腿已没有 以前的美味了。

  大理最好的餐厅大部分都集中在古城中,要品尝大理美食可前往古城中的护国路,具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅在这里随处可见,还聚集着许多外国旅游者。

  在护国路上,许多餐馆兼售中西餐,游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜,其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表,来这里饮茶的外国人很多。

  当然,古城吸引人的不仅仅是食物,更在于这里的咖啡馆和餐厅都提供了宁静而轻松的气氛,在这里,人们可以听着音乐,喝着冰啤,度过一个悠闲的下午。