扫一扫 手机服务更方便
游客保障
网站导航
目的地攻略 > 中国 > 云南 > 大理 > 大理美食 > 生皮(海格儿)
大理旅游Dali
 | 

苍山洱海,蝴蝶泉边,大理的风花雪月在静谧中悠远,美得不经意却那么沁人心脾。

想去0

去过0

生皮(海格儿)

生皮(海格儿)

是大理地区对生吃猪肉的称呼。屠宰后的猪并不急于用开水烫毛,而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净。所以在大理、洱源一带出售的猪肉,猪皮表层都是黄灿灿的。大理洱源一带有将猪臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的习惯,这就是吃生皮,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。

九寨沟黄龙纯玩3日游